Tabela przeliczeniowa miar stosowanych w przepisach.
Tabela przeliczeniowa miar, tutaj możesz rozwiać swoje wątpliwości dotyczące najczęściej używanych miar w przepisach kulinarnych.
Płyny
WODA, OLEJ, MLEKO ITP. | |||||
1 filiżanka | = | 250ml | 1/2 kubka | = | 125ml |
1 łyżka (zupa) | = | 15 ml | 1 łyżka (herbata) | = | 5ml |
solidny
MASŁO | |||||
1 filiżanka | = | 225g | 1 łyżka (zupa) | = | 15g |
MĄKA PSZENNA | |||||
1 filiżanka | = | 130g | 1 łyżka (zupa) | = | 8g |
CUKIER | |||||
1 filiżanka | = | 210g | 1 łyżka (zupa) | = | 15g |
PROSZEK CZEKOLADOWY | |||||
1 filiżanka | = | 96g | 1 łyżka (zupa) | = | 8g |
temperatury
TEMPERATURY PIEKARNIKA | |||||
80°C do 120°C | = | ciepły | 140°C do 150°C | = | bardzo niski |
160°C | = | Niski | 170°C do 190°C | = | umiarkowany |
200°C do 220°C | = | wysoki | Powyżej 220°C | = | naprawdę głośno |
Inne miary i konwersje
Tabela przeliczeniowa ekwiwalentów kulinarnych
Tabela pomiarów masy:
- 1 uncja (OZ) = 28,350 grama (zaokrąglając 1 uncję (OZ) do 30 gramów, pół uncji będzie wynosić 15 gramów, a 2 uncje będą stanowić 60 gramów i tak dalej)
- 1 funt = 16 uncji lub 453,59 grama
- 1 kg = 2,20462 funta
- 1 galon (Wielka Brytania) = 4,543 litra
- 1 galon (Stany Zjednoczone) = 3,785 litra
- 1 litr = 4 filiżanki (każda filiżanka 250 ml)
- 1 kieliszek wina = 6 łyżek stołowych
- 1 szklanka = 3 łyżki
- 1 łyżka stołowa = 15 łyżek do kawy
- 1 łyżka deserowa = 10 łyżek do kawy
- 1 łyżeczka = 3 łyżeczki do kawy
- 1 łyżeczka = 1/3 łyżeczki
Notatka: Filiżanka herbaty to to samo co filiżanka.
RÓWNOWAŻNOŚĆ DLA SKŁADNIKÓW PŁYNNYCH:
- 1 filiżanka (typ amerykański) = 200 ml = 6,7 uncji
- 1 filiżanka (herbaty) = 150 ml = 4 uncje
- ¾ filiżanki (herbaty) = 112,5 ml = 3 uncje
- ½ filiżanki (herbaty) = 75 ml = 2 uncje
- ¼ filiżanki (herbaty) = 37,5 ml = 1 uncja
- 1 szklanka (typ twarogu) = 250 ml = 8 uncji
- ¾ szklanki (typ twarogu) = 187,5 ml = 6 uncji
- ½ szklanki (typ twarogu) = 125 ml = 4 uncje
- ¼ szklanki (typ twarogu) = 62,5 ml = 2 uncje
- ½ szklanki (typ twarogu) = 125 ml = 4 uncje
- 1 łyżka (zupa) = 15ml
- 1 łyżka (deser) = 10ml
- 1 łyżka (herbata) = 5ml
- 1 łyżka (kawa) = 2,5 ml
- 4 szklanki (typu twarogu) = 1 litr
- 1 szklanka = 9 łyżek stołowych
Tabela równoważności produktów:
PROSZEK CZEKOLADOWY:
- 1 szklanka = 100 g
- 1/2 szklanki = 50 g
- 1/3 szklanki = 33 g
- 1/4 szklanki = 25 g
- 1 łyżka stołowa = 6 g
MĄKA PSZENNA:
- 1 filiżanka = 165 g = 13 łyżek stołowych
- 3/4 szklanki = 123,75 g = 9,75 łyżek stołowych
- 1/2 szklanki = 82,5 g = 6,5 łyżek stołowych
- 1/4 szklanki = 41,25 g = 3,25 łyżek stołowych
- 1 łyżka stołowa = 13 g
- 1 filiżanka (typ amerykański) = 165 g = 13 łyżek stołowych
- 1 szklanka (twarogu) = 212 g = 16 łyżek stołowych
- ¾ szklanki (twarogu) = 159 g = 12 łyżek stołowych
- ½ szklanki (twarogu) = 106 g = 8 łyżek stołowych
- ¼ szklanki (twarogu) = 53 g = 4 łyżki
- 1 łyżka stołowa = 13 g
- 1 łyżka deserowa = 5g
- 1 łyżeczka = 2g
MASŁO LUB TŁUSZCZ ROŚLINNY:
- 1 filiżanka herbaty = 200 g
- 1/2 szklanki = 100 g
- 1/3 szklanki = 65 g
- 1 łyżeczka do kawy = 1/2 łyżeczki
CUKIER:
- 1 filiżanka herbaty z cukrem = 200 g = 14 łyżek stołowych
- ¾ szklanki = 150 g = 10,5 łyżek stołowych
- ½ filiżanki = 100 g = 7 łyżek stołowych
- ¼ szklanki = 50 g = 3,5 g
- 1 filiżanka (typ amerykański) = 200 g = 14 łyżek stołowych
- 1 szklanka (rodzaj twarogu) = 200g
- 1 łyżka stołowa = 14g
- 1 łyżka deserowa = 9g
- 1 łyżeczka = 4g
RYŻ:
- 1 szklanka = 150 g
ŚWIEŻE TARTE KOKOSY:
- 1 filiżanka herbaty = 100g
- 1 łyżka stołowa = 7g
- 1 łyżeczka = 2g
SUCHE TARTE KOKOSY:
- 1 filiżanka herbaty = 80g
- 1 łyżka stołowa = 5g
- 1 łyżeczka = 1,5 g
MĄKA KUKURYDZY:
- 1 filiżanka herbaty = 120g
- 1 łyżka stołowa = 7,5 g
- 1 łyżeczka = 2,5 g
SKROBIA KUKURYDZIANA:
- 1 szklanka = 150 g
- 1 łyżka stołowa = 9g
- 1 łyżeczka = 3g
JAJKO:
- Białko stanowi 57,3% całkowitej masy, żółtko 30,9%, a skorupa 11,5%1 łyżek = 9g
- Klasa – Giant – waga powyżej 73 gramów (co odpowiada 64g bez skorupy)
- Klasa – Large – waga od 63 do 73 gramów (co odpowiada 60g bez skorupy)
- Klasa – Średnia – waga od 53 do 63 gramów (co odpowiada 51g bez skorupy)
- Klasa – Small – waga poniżej 53 gramów (co odpowiada 47g bez skorupy)
MIÓD:
- 1 szklanka = 300 g
- 1 łyżka stołowa = 18 g
- 1 łyżeczka = 6g
POWIL:
- 1 szklanka = 150 g
- 1 łyżka stołowa = 9g
- 1 łyżeczka = 3g
STARTEGO SERA:
- 1 szklanka = 80 g
- 1 łyżka stołowa = 5g
- 1 łyżeczka = 1,5 g
PROSZEK DO PIECZENIA:
- 1 łyżeczka (pełna) = 10g
KAWA:
- 1 filiżanka herbaty = 60g
MĄKA Z CASSAWA:
- 1 szklanka = 150 g
- 1 łyżka stołowa = 9g
- 1 łyżeczka = 3g
BUŁKA TARTA:
- 1 szklanka = 80 g
- 1 łyżka stołowa = 5g
- 1 łyżeczka = 1,5 g
MIGDAŁY, ORZECHY, KASZTANY:
- 1 szklanka = 140 g
OWIES:
- 1 szklanka = 80 g
- 1 łyżka stołowa = 5g
- 1 łyżeczka 1,5g
WODA:
- 1 litr: 5 kubków typu American (200 ml) lub 4 kubki twarogu (250 ml)
MLEKO:
- 1 litr: 5 kubków typu American (200 ml) lub 4 kubki twarogu (250 ml)
OLEJ LUB OLEJ:
- 1 filiżanka herbaty = 180g
SMALEC:
- 1 filiżanka herbaty = 200g
- 1 łyżka = 40g
Ważny: wszystkie miarki używa się na płasko, czyli po napełnieniu kubka lub łyżki, nadmiar usuwa się nożem z prostym ostrzem. Znanie wymiarów szklanek czy filiżanek również nie jest łatwe, ponieważ te same przedmioty mają różne rozmiary.
TEMPERATURY PIEKARNIKA:
- Łagodny piekarnik od 140° do 150°C - 270° do 300° F
- Zwykły piekarnik od 175° do 190°C - 320° do 350°F
- Gorący piekarnik od 200° do 230°C – 400° do 450°F
- Bardzo gorący piekarnik od 240° do 275°C – 460° F
Podobało ci się? Polub naszą stronę Facebook i nie G+ Aby nie przegapiłeś naszych nowych przepisów i wskazówek, udostępnij, aby więcej osób mogło poznać ten przepis.