Tabella di conversione delle misure utilizzate nelle ricette.
Tabella Conversione Misure, qui potrai fugare i tuoi dubbi sulle misure più utilizzate nelle ricette culinarie.
Liquidi
ACQUA, OLIO, LATTE, ECC. | |||||
1 tazza | = | 250 ml | 1/2 tazza | = | 125 ml |
1 cucchiaio (zuppa) | = | 15 ml | 1 cucchiaio (tè) | = | 5 ml |
solido
BURRO | |||||
1 tazza | = | 225 g | 1 cucchiaio (zuppa) | = | 15 g |
FARINA DI FRUMENTO | |||||
1 tazza | = | 130 g | 1 cucchiaio (zuppa) | = | 8 g |
ZUCCHERO | |||||
1 tazza | = | 210 g | 1 cucchiaio (zuppa) | = | 15 g |
CIOCCOLATO IN POLVERE | |||||
1 tazza | = | 96 g | 1 cucchiaio (zuppa) | = | 8 g |
temperature
TEMPERATURE DEL FORNO | |||||
da 80°C a 120°C | = | Caldo | da 140°C a 150°C | = | molto basso |
160°C | = | Basso | da 170°C a 190°C | = | moderare |
da 200°C a 220°C | = | alto | Sopra i 220°C | = | davvero forte |
Altre misure e conversioni
Tabella di conversione delle equivalenze culinarie
Tabella delle misure del peso:
- 1 (OZ) oncia = 28.350 grammi (quindi arrotondando 1 oncia (OZ) a 30 grammi, mezza oncia sarà 15 grammi e 2 once saranno 60 grammi e così via)
- 1 libbra = 16 once o 453,59 grammi
- 1 kg = 2,20462 libbre
- 1 gallone (Gran Bretagna) = 4.543 litri
- 1 gallone (Stati Uniti) = 3.785 litri
- 1 litro = 4 tazze (ogni tazza 250 ml)
- 1 bicchiere di vino = 6 cucchiai
- 1 tazza = 3 cucchiai
- 1 cucchiaio = 15 cucchiaini da caffè
- 1 cucchiaio da dessert = 10 cucchiaini da caffè
- 1 cucchiaino = 3 cucchiaini da caffè
- 1 cucchiaino = 1/3 cucchiaino
Nota: La tazza di tè è la stessa cosa della tazza.
EQUIVALENZA PER INGREDIENTI LIQUIDI:
- 1 tazza (tipo americano) = 200 ml = 6,7 once
- 1 tazza (tè) = 150 ml = 4 once
- ¾ tazza (tè) = 112,5 ml = 3 once
- ½ tazza (tè) = 75 ml = 2 once
- ¼ tazza (tè) = 37,5 ml = 1 oncia
- 1 tazza (tipo cagliata) = 250 ml = 8 once
- ¾ tazza (tipo cagliata) = 187,5 ml = 6 once
- ½ tazza (il tipo di ricotta) = 125 ml = 4 once
- ¼ di tazza (tipo cagliata) = 62,5 ml = 2 once
- ½ tazza (il tipo di ricotta) = 125 ml = 4 once
- 1 cucchiaio (zuppa) = 15 ml
- 1 cucchiaio (dolce) = 10 ml
- 1 cucchiaio (tè) = 5 ml
- 1 cucchiaio (caffè) = 2,5 ml
- 4 tazze (tipo cagliata) = 1 litro
- 1 tazza = 9 cucchiai
Tabella delle equivalenze dei prodotti:
CIOCCOLATO IN POLVERE:
- 1 tazza = 100 g
- 1/2 tazza = 50 g
- 1/3 di tazza = 33 g
- 1/4 tazza = 25 g
- 1 cucchiaio = 6 g
FARINA DI FRUMENTO:
- 1 tazza da tè = 165 g = 13 cucchiai
- 3/4 tazza = 123,75 g = 9,75 cucchiai
- 1/2 tazza = 82,5 g = 6,5 cucchiai
- 1/4 di tazza = 41,25 g = 3,25 cucchiai
- 1 cucchiaio = 13 g
- 1 tazza (tipo americano) = 165 g = 13 cucchiai
- 1 tazza (tipo cagliata) = 212 g = 16 cucchiai
- ¾ tazza (tipo cagliata) = 159 g = 12 cucchiai
- ½ tazza (tipo cagliata) = 106 g = 8 cucchiai
- ¼ di tazza (tipo cagliata) = 53 g = 4 cucchiai
- 1 cucchiaio = 13 g
- 1 cucchiaio da dessert = 5 g
- 1 cucchiaino = 2 g
BURRO O GRASSO VEGETALE:
- 1 tazza di tè = 200 g
- 1/2 tazza = 100 g
- 1/3 di tazza = 65 g
- 1 cucchiaio da caffè = 1/2 cucchiaino
ZUCCHERO:
- 1 tazza di tè zuccherato = 200 g = 14 cucchiai
- ¾ tazza = 150 g = 10,5 cucchiai
- ½ tazza da tè = 100 g = 7 cucchiai
- ¼ di tazza = 50 g = 3,5 g
- 1 tazza (tipo americano) = 200 g = 14 cucchiai
- 1 tazza (tipo di ricotta) = 200 g
- 1 cucchiaio = 14 g
- 1 cucchiaio da dessert = 9 g
- 1 cucchiaino = 4 g
RISO:
- 1 tazza = 150 g
COCCO FRESCO GRATTUGIATO:
- 1 tazza di tè = 100 g
- 1 cucchiaio = 7 g
- 1 cucchiaino = 2 g
COCCO GRATTUGIATO SECCO:
- 1 tazza di tè = 80 g
- 1 cucchiaio = 5 g
- 1 cucchiaino = 1,5 g
FARINA DI MAIS:
- 1 tazza di tè = 120 g
- 1 cucchiaio = 7,5 g
- 1 cucchiaino = 2,5 g
AMIDO DI MAIS:
- 1 tazza = 150 g
- 1 cucchiaio = 9 g
- 1 cucchiaino = 3 g
UOVO:
- L'albume rappresenta 57,3% del peso totale, il tuorlo 30,9% e il guscio 11,5%1 cucchiaio = 9 g
- Classe – Giant – peso superiore a 73 grammi (equivalenti a 64 g senza guscio)
- Classe – Large – peso compreso tra 63 e 73 grammi (equivalenti a 60 g senza guscio)
- Classe – Media – peso compreso tra 53 e 63 grammi (equivalenti a 51 g senza guscio)
- Classe – Small – peso inferiore a 53 grammi (equivalenti a 47 g senza guscio)
MIELE:
- 1 tazza = 300 g
- 1 cucchiaio = 18 g
- 1 cucchiaino = 6 g
POWIL:
- 1 tazza = 150 g
- 1 cucchiaio = 9 g
- 1 cucchiaino = 3 g
FORMAGGIO GRATTUGIATO:
- 1 tazza = 80 g
- 1 cucchiaio = 5 g
- 1 cucchiaino = 1,5 g
LIEVITO IN POLVERE:
- 1 cucchiaino (pieno) = 10 g
CAFFÈ:
- 1 tazza di tè = 60 g
FARINA DI CASSAVA:
- 1 tazza = 150 g
- 1 cucchiaio = 9 g
- 1 cucchiaino = 3 g
BRICIOLE DI PANE:
- 1 tazza = 80 g
- 1 cucchiaio = 5 g
- 1 cucchiaino = 1,5 g
MANDORLE, NOCI, CASTAGNE:
- 1 tazza = 140 g
AVENA:
- 1 tazza = 80 g
- 1 cucchiaio = 5 g
- 1 cucchiaino da 1,5 g
ACQUA:
- 1 litro: 5 tazze americane (200 ml) o 4 tazze di ricotta (250 ml)
LATTE:
- 1 litro: 5 tazze americane (200 ml) o 4 tazze di ricotta (250 ml)
OLIO O OLIO:
- 1 tazza di tè = 180 g
LARDO:
- 1 tazza di tè = 200 g
- 1 cucchiaio = 40 g
Importante: tutti i misurini si utilizzano piatti, ovvero, dopo aver riempito la tazza o il cucchiaio, si utilizza un coltello a lama dritta per eliminare l'eccesso. Inoltre non è semplice conoscere le misure di bicchieri o tazze, perché esistono dimensioni diverse degli stessi oggetti.
TEMPERATURE DEL FORNO:
- Forno leggero da 140º a 150ºC - 270º a 300º F
- Forno normale da 175º a 190ºC - 320º a 350ºF
- Forno caldo da 200º a 230ºC – 400º a 450ºF
- Forno molto caldo da 240º a 275ºC – 460º F
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