Receptekben használt mérési átváltási táblázat.
Mérési átváltási táblázat, itt tisztázhatja kétségeit a kulináris receptekben leggyakrabban használt mérésekkel kapcsolatban.
Folyadékok
VÍZ, OLAJ, TEJ, STB. | |||||
1 csésze | = | 250 ml | 1/2 csésze | = | 125 ml |
1 evőkanál (leves) | = | 15 ml | 1 kanál (tea) | = | 5 ml |
Szilárd anyagok
VAJ | |||||
1 csésze | = | 225g | 1 evőkanál (leves) | = | 15g |
BÚZALISZT | |||||
1 csésze | = | 130g | 1 evőkanál (leves) | = | 8g |
CUKOR | |||||
1 csésze | = | 210g | 1 evőkanál (leves) | = | 15g |
CSOKOLÁDÉ POR | |||||
1 csésze | = | 96g | 1 evőkanál (leves) | = | 8g |
Hőmérsékletek
SÜTŐHŐMÉRSÉKLETEK | |||||
80°C és 120°C között | = | meleg | 140-150 °C | = | nagyon alacsony |
160°C | = | alacsony | 170-190 °C | = | mérsékelt |
200°C és 220°C között | = | magas | 220°C felett | = | igazán hangos |
Egyéb mérések és átváltások
Kulináris ekvivalencia átváltási táblázat
Súlymérési táblázat:
- 1 (OZ) uncia = 28,350 gramm (Tehát egy unciát (OZ) 30 grammra kerekítve fél uncia 15 gramm lesz, 2 uncia pedig 60 grammot és így tovább)
- 1 font = 16 uncia vagy 453,59 gramm
- 1 kg = 2,20462 font
- 1 gallon (Nagy-Britannia) = 4,543 liter
- 1 gallon (Egyesült Államok) = 3,785 liter
- 1 liter = 4 csésze (minden csésze 250 ml)
- 1 pohár bor = 6 evőkanál
- 1 csésze = 3 evőkanál
- 1 evőkanál = 15 kávéskanál
- 1 desszertkanál = 10 kávéskanál
- 1 teáskanál = 3 kávéskanál
- 1 teáskanál kávé = 1/3 teáskanál
Jegyzet: Egy csésze tea ugyanaz, mint egy csésze.
A FOLYÉKONY ÖSSZETEVŐK EGYENÉRSÉGE:
- 1 pohár (amerikai típusú) = 200 ml = 6,7 uncia
- 1 csésze (tea) = 150 ml = 4 uncia
- ¾ csésze (tea) = 112,5 ml = 3 uncia
- ½ csésze (tea) = 75 ml = 2 uncia
- ¼ csésze (tea) = 37,5 ml = 1 uncia
- 1 csésze (túrós típusú) = 250 ml = 8 uncia
- ¾ csésze (túrós típusú) = 187,5 ml = 6 uncia
- ½ csésze (túrós típusú) = 125 ml = 4 uncia
- ¼ csésze (túrós típusú) = 62,5 ml = 2 uncia
- ½ csésze (túrós típusú) = 125 ml = 4 uncia
- 1 evőkanál = 15 ml
- 1 kanál (desszert) = 10 ml
- 1 teáskanál = 5 ml
- 1 kanál (kávé) = 2,5 ml
- 4 pohár (túró típusú) = 1 liter
- 1 csésze = 9 evőkanál
Termék egyenértékűségi táblázat:
CSOKOLÁDÉ POR:
- 1 csésze = 100 g
- 1/2 csésze = 50 g
- 1/3 csésze = 33 g
- 1/4 csésze = 25 g
- 1 evőkanál = 6 g
BÚZALISZT:
- 1 csésze tea = 165 g = 13 evőkanál
- 3/4 csésze tea = 123,75 g = 9,75 evőkanál
- 1/2 csésze tea = 82,5 g = 6,5 evőkanál
- 1/4 csésze tea = 41,25 g = 3,25 evőkanál
- 1 evőkanál = 13 g
- 1 csésze (amerikai típusú) = 165 g = 13 evőkanál
- 1 csésze (túróféle) = 212g = 16 evőkanál
- ¾ csésze (túrótípus) = 159 g = 12 evőkanál
- ½ csésze (túrótípus) = 106 g = 8 evőkanál
- ¼ csésze (túrótípus) = 53 g = 4 evőkanál
- 1 evőkanál = 13 g
- 1 desszertkanál = 5g
- 1 teáskanál = 2g
VAJ VAGY NÖVÉNYI ZSÍR:
- 1 csésze tea = 200 g
- 1/2 csésze = 100 g
- 1/3 csésze = 65 g
- 1 teáskanál = 1/2 teáskanál
CUKOR:
- 1 csésze cukor = 200 g = 14 evőkanál
- ¾ csésze tea = 150 g = 10,5 evőkanál
- ½ csésze tea = 100 g = 7 evőkanál
- ¼ csésze tea = 50 g = 3,5 g
- 1 csésze (amerikai típusú) = 200 g = 14 evőkanál
- 1 csésze (túróféle) = 200g
- 1 evőkanál = 14 g
- 1 desszertkanál = 9g
- 1 teáskanál = 4 g
RIZS:
- 1 csésze = 150 g
FRISS kókuszreszelék:
- 1 csésze tea = 100 g
- 1 evőkanál = 7g
- 1 teáskanál = 2g
SZÁRAZ kókuszreszelék:
- 1 csésze tea = 80 g
- 1 evőkanál = 5 g
- 1 teáskanál = 1,5 g
KUKORICA LISZT:
- 1 csésze tea = 120 g
- 1 evőkanál = 7,5 g
- 1 teáskanál = 2,5 g
KUKORICAKEMÉNYÍTŐ:
- 1 csésze = 150 g
- 1 evőkanál = 9 g
- 1 teáskanál = 3 g
TOJÁS:
- A fehér a teljes tömeg 57,31 TP3T-ját, a sárgája 30,9%-t, a héj 11,5%1 evőkanál = 9 g
- Osztály – Óriás – több mint 73 gramm (64 g-nak felel meg héj nélkül)
- Osztály – Nagy – 63 és 73 gramm közötti tömeg (60 g-nak felel meg héj nélkül)
- Osztály – Közepes – 53 és 63 gramm közötti tömeg (51 g-nak felel meg héj nélkül)
- Osztály – Kicsi – 53 grammnál kisebb súly (47 grammnak felel meg héj nélkül)
ÉDESEM:
- 1 csésze = 300 g
- 1 evőkanál = 18g
- 1 teáskanál = 6 g
OPPIVILHO:
- 1 csésze = 150 g
- 1 evőkanál = 9 g
- 1 teáskanál = 3 g
RESZELT SAJT:
- 1 csésze = 80 g
- 1 evőkanál = 5 g
- 1 teáskanál = 1,5 g
SÜTŐPOR:
- 1 teáskanál (tele) = 10g
KÁVÉ:
- 1 csésze tea = 60 g
CASSAVA LISZT:
- 1 csésze = 150 g
- 1 evőkanál = 9 g
- 1 teáskanál = 3g
ZSEMLEMORZSA:
- 1 csésze = 80 g
- 1 evőkanál = 5 g
- 1 teáskanál = 1,5 g
MANDULA, DIÓ, DIÓ:
- 1 csésze = 140 g
ZAB:
- 1 csésze = 80 g
- 1 evőkanál = 5 g
- 1 teáskanál 1,5g
VÍZ:
- 1 liter: 5 amerikai csésze (200 ml) vagy 4 krémsajtos csésze (250 ml)
TEJ:
- 1 liter: 5 amerikai csésze (200 ml) vagy 4 krémsajtos csésze (250 ml)
OLÍVAOLAJ VAGY OLAJ:
- 1 csésze tea = 180 g
DISZNÓZSÍR:
- 1 csésze tea = 200 g
- 1 evőkanál = 40 g
Fontos: minden mérést sekélyen használnak, vagyis a csésze vagy a kanál megtöltése után egyenes pengéjű kést használnak a felesleg eltávolítására. A poharak vagy csészék méretét sem könnyű tudni, mert ugyanazon tárgyak különböző méretűek.
SÜTŐ HŐMÉRSÉKLETEI:
- Enyhe sütő 140-150 °C – 270-300 °F
- Normál sütő 175–190 °C – 320–350 °F
- Meleg sütő 200°-tól 230°C-ig – 400-450°F
- Nagyon forró sütő, 240-275 °C – 460 °F
Tetszett? Lájkold oldalunkat Facebook és be G+ Így ne maradj le új receptjeinkről és tippjeinkről, oszd meg, hogy minél többen megismerhessék ezt a receptet.