Tableau de conversion des mesures

Tableau des mesures de poids :

• 1 (OZ) once = 28,350 grammes (donc en arrondissant 1 once (OZ) à 30 grammes, une demi-once équivaudra à 15 grammes et 2 onces à 60 grammes, et ainsi de suite)
• 1 livre = 16 onces ou 453,59 grammes
• 1 kg = 2,20462 livres
• 1 gallon (Grande-Bretagne) = 4,543 litres
• 1 gallon (États-Unis) = 3,785 litres
• 1 litre = 4 tasses (chaque tasse 250 ml)
• 1 verre de vin = 6 cuillères à soupe
• 1 tasse = 3 cuillères à soupe
• 1 cuillère à soupe = 15 cuillères à café
• 1 cuillère à dessert = 10 cuillères à café
• 1 cuillère à café = 3 cuillères à café
• 1 cuillère à café = 1/3 cuillère à café

Note: Une tasse de thé est la même chose qu'une tasse.

ÉQUIVALENCE POUR LES INGRÉDIENTS LIQUIDES :

• 1 tasse (type américain) = 200 ml = 6,7 oz
• 1 tasse (thé) = 150 ml = 4 oz
• ¾ tasse (thé) = 112,5 ml = 3 oz
• ½ tasse (thé) = 75 ml = 2 oz
• ¼ tasse (thé) = 37,5 ml = 1 oz
• 1 tasse (type caillé) = 250 ml = 8 oz
• ¾ tasse (type caillé) = 187,5 ml = 6 oz
• ½ tasse (type fromage cottage) = 125 ml = 4 oz
• ¼ tasse (type caillé) = 62,5 ml = 2 oz
• ½ tasse (type fromage cottage) = 125 ml = 4 oz
• 1 cuillère (soupe) = 15ml
• 1 cuillère (dessert) = 10 ml
• 1 cuillère (thé) = 5 ml
• 1 cuillère (café) = 2,5 ml
• 4 tasses (type caillé) = 1 litre
• 1 tasse = 9 cuillères à soupe

Tableau d'équivalence des produits :

CHOCOLAT EN POUDRE:

• 1 tasse = 100g
• 1/2 tasse = 50 g
• 1/3 tasse = 33 g
• 1/4 tasse = 25 g
• 1 cuillère à soupe = 6 g

FARINE DE BLÉ:

• 1 tasse à thé = 165 g = 13 cuillères à soupe
• 3/4 tasse = 123,75 g = 9,75 cuillères à soupe
• 1/2 tasse = 82,5 g = 6,5 cuillères à soupe
• 1/4 tasse = 41,25 g = 3,25 cuillères à soupe
• 1 cuillère à soupe = 13g
• 1 tasse (type américain) = 165g = 13 cuillères à soupe
• 1 tasse (type caillé) = 212 g = 16 cuillères à soupe
• ¾ tasse (type caillé) = 159g = 12 cuillères à soupe
• ½ tasse (type caillé) = 106 g = 8 cuillères à soupe
• ¼ tasse (type caillé) = 53g = 4 cuillères à soupe
• 1 cuillère à soupe = 13g
• 1 cuillère à dessert = 5g
• 1 cuillère à café = 2g

BEURRE OU GRAISSE VÉGÉTALE :

• 1 tasse de thé = 200 g
• 1/2 tasse = 100 g
• 1/3 tasse = 65 g
• 1 cuillère à café = 1/2 cuillère à café

SUCRE:

• 1 tasse de thé sucré = 200 g = 14 cuillères à soupe
• ¾ tasse = 150 g = 10,5 cuillères à soupe
• ½ tasse à thé = 100g = 7 cuillères à soupe
• ¼ tasse = 50g = 3,5g
• 1 tasse (type américain) = 200g = 14 cuillères à soupe
• 1 tasse (type de fromage cottage) = 200g
• 1 cuillère à soupe = 14g
• 1 cuillère à dessert = 9g
• 1 cuillère à café = 4g

RIZ:

• 1 tasse = 150g

NOIX DE COCO FRAÎCHE RÂPÉE :

• 1 tasse de thé = 100g
• 1 cuillère à soupe = 7g
• 1 cuillère à café = 2g

NOIX DE COCO RÂPÉE À SEC :

• 1 tasse de thé = 80g
• 1 cuillère à soupe = 5g
• 1 cuillère à café = 1,5g

FARINE DE MAÏS :

• 1 tasse de thé = 120g
• 1 cuillère à soupe = 7,5g
• 1 cuillère à café = 2,5g

AMIDON DE MAÏS :

• 1 tasse = 150g
• 1 cuillère à soupe = 9g
• 1 cuillère à café = 3g

ŒUF:

• Le blanc représente 57,3% du poids total, le jaune 30,9% et la coquille 11,5%1 cuillère à soupe = 9g
• Classe – Géant – poids supérieur à 73 grammes (équivalent à 64 g sans la coque)
• Classe – Large – poids entre 63 et 73 grammes (équivalent à 60g sans la coque)
• Classe – Medium – poids entre 53 et 63 grammes (équivalent à 51g sans la coque)
• Classe – Petit – poids inférieur à 53 grammes (équivalent à 47 g sans la coque)

CHÉRI:

• 1 tasse = 300g
• 1 cuillère à soupe = 18g
• 1 cuillère à café = 6g

POUVOIR :

• 1 tasse = 150g
• 1 cuillère à soupe = 9g
• 1 cuillère à café = 3g

FROMAGE RÂPÉ:

• 1 tasse = 80g
• 1 cuillère à soupe = 5g
• 1 cuillère à café = 1,5g

LEVURE CHIMIQUE:

• 1 cuillère à café (pleine) = 10g

CAFÉ:

• 1 tasse de thé = 60g

FARINE DE MANIOC :

• 1 tasse = 150g
• 1 cuillère à soupe = 9g
• 1 cuillère à café = 3g

CHAPELURE:

• 1 tasse = 80g
• 1 cuillère à soupe = 5g
• 1 cuillère à café = 1,5g

AMANDES, NOIX, CHÂTAIGNES :

• 1 tasse = 140g

AVOINE:

• 1 tasse = 80g
• 1 cuillère à soupe = 5g
• 1 cuillère à café 1,5g

EAU:

• 1 litre : 5 tasses américaines (200 ml) ou 4 tasses de fromage cottage (250 ml)

LAIT:

• 1 litre : 5 tasses américaines (200 ml) ou 4 tasses de fromage cottage (250 ml)

HUILE OU HUILE :

• 1 tasse de thé = 180g

SAINDOUX:

• 1 tasse de thé = 200g
• 1 cuillère à soupe = 40g

Important: toutes les mesures sont utilisées à plat, c'est-à-dire qu'après avoir rempli la tasse ou la cuillère, un couteau à lame droite est utilisé pour enlever l'excédent. Il n’est pas non plus facile de connaître les mesures d’un verre ou d’une tasse, car il existe différentes tailles pour les mêmes objets.

TEMPÉRATURES DU FOUR :

• Four doux de 140º à 150ºC - 270º à 300º F
• Four régulier de 175º à 190ºC - 320º à 350ºF
• Four chaud de 200º à 230ºC – 400º à 450ºF
• Four très chaud de 240º à 275ºC – 460º F